Sabtu, 12 Maret 2016

MAKANAN TRADISIONAL DI INDONESIA


Masakan Indonesia adalah salah satu tradisi kuliner yang paling kaya di dunia, dan penuh dengan cita rasa yang kuat. Kekayaan jenis masakannya merupakan cermin keberagaman budaya dan tradisi Nusantara yang terdiri dari sekitar 6.000 pulau berpenghuni, dan menempati peran penting dalam budaya nasional Indonesia secara umum. Hampir seluruh masakan Indonesia kaya dengan bumbu berasal dari rempah-rempah seperti kemiricabaitemu
kunci
lengkuasjahekencurkunyitkelapa dan gula aren dengan diikuti penggunaan teknik-teknik memasak menurut bahan, dan tradisi-adat yang terdapat pula pengaruh melalui perdagangan yang berasal seperti dari IndiaTiongkokTimur Tengah, dan Eropa.
Pada dasarnya tidak ada satu bentuk tunggal "masakan Indonesia", tetapi lebih kepada, keanekaragaman masakan daerah yang dipengaruhi secara lokal oleh kebudayaan Indonesia serta pengaruh asing. Sebagai contoh, beras yang diolah menjadi nasi putih,ketupat atau lontong (beras yang dikukus) sebagai makanan pokok bagi mayoritas penduduk Indonesia, namun untuk bagian timur lebih umum dikonsumsi sagujagungsingkong, dan ubi jalar. Bentuk penyajian umum sebagian besar makanan Indonesia terdiri atas makanan pokok dengan lauk-pauk berupa dagingikan atau sayur di sisi piring.
Sepanjang sejarahnya, Indonesia telah terlibat dalam perdagangan dunia berkat lokasi, dan sumber daya alamnya. Teknik memasak, dan bahan makanan asli Indonesia berkembang, dan kemudian dipengaruhi oleh seni kuliner India, Timur Tengah, Cina, dan akhirnya Eropa. Para pedagang Spanyol dan Portugis membawa berbagai bahan makanan dari benua Amerika jauh sebelumBelanda berhasil menguasai Indonesia. Pulau Maluku yang termahsyur sebagai "Kepulauan Rempah-rempah", juga menyumbangkan tanaman rempah asli Indonesia kepada seni kuliner dunia. Seni kuliner kawasan bagian timur Indonesia mirip dengan seni memasak Polinesia dan Melanesia.
Berikut ini merupakan daftar makanan tradisional di Indonei

Aceh

  • Asam Sunti
  • Ayam Tangkap
  • Bada Reuteuek
  • Boh Puniaram
  • Dalca
  • Doidoi
  • Eungkot Paya
  • Gule Rampoe
  • Kuwah Eungkot Rambeue
  • Kuwah Eungkot Yee
  • Kuwah Itek
  • Kuwah Manok
  • Kuwah Sie Kameng
  • Kuwah Boh Eungkot
  • Kanji Rumbi
  • Karah
  • Keumamah
  • Kuwah Pliek U
  • Kuwah Tuhe
  • Martabak Aceh
  • Masak Puteh
  • Masam Keu'eueng
  • Meuseukat
  • Mie Aceh
  • Nasi Gurih
  • Payeh
  • Peukasam Drien
  • Peunajoh Tho
  • Ruti Cane
  • Ruti Jala
  • Sambai Asam Udeueng
  • Sambai On Peugaga
  • Sate Matang
  • Sie Reuboh
  • Sop Sumsum
  • Teh Tarik
  • Timphan
  • Wajeb

Sumatera Utara

  • Angsle
  • Arsik
  • Babi Panggang Karo
  • Bika Ambon
  • Bolu Gulung
  • Bulung Gadung
  • Cimpa
  • Cipera
  • Dalini Horbo
  • Ikan Holat
  • Ikan Sale
  • Kidu-Kidu
  • Kwetiau
  • Lapis Legit
  • Lappet Gadong
  • Lappet Pohul-pohul
  • Lappet
  • Lemang
  • Lomok-Lomok
  • Mie Gomak
  • Mutiara Bagan Siapi-api
  • Nanidugu
  • Naniura
  • Ombus-Ombus
  • Pangsit
  • Pisang Molen
  • Pok pia
  • Roti Ketawa
  • Roti Kosong
  • Saksang
  • Sambal Rias
  • Sambal Tuk Tuk
  • Sambel Hebi
  • Sangsang
  • Soto Medan
  • Tanggo-tanggo
  • Terites
  • Tipa-tipa
  • Tok-tok
  • Tuak
  • Uyen
  • Panggang Geleng
  • Sambam Lauk
  • Tumbang Goreng
  • Gulei Hiu

Sumatera Barat

  • Ale-ale
  • Asam pedas
  • Ayam pop
  • Balado bawal
  • Belut goreng
  • Beras rendang
  • Bika Siana
  • Bika
  • Bubur Kampiun
  • Cindua
  • Cokelat rendang
  • Dadiah
  • Dakak-dakak
  • Dendeng balado
  • Dendeng batokok
  • Es campur
  • Es tebak
  • Gajebo
  • Galamai
  • Gulai banak
  • Gulai cubadak
  • Gulai itiak
  • Gulai kambiang
  • Gulai kemumu
  • Gulai paku
  • Gulai pucuak ubi
  • Gulai tambusu
  • Gulai toco
  • Gulai
  • Ikan baka
  • Ikan balado
  • Kalio
  • Karak kaliang
  • Keripik balado
  • Keripik sanjai
  • Kerupuk jangek
  • Kerupuk jariang
  • Ketan durian
  • Ketan sarikaya
  • Kipang
  • Lamang tapai
  • Lamang
  • Lontong pitalah
  • Nasi Kapau
  • Palai rinuak
  • Pangek masin
  • Pensi
  • Pergedel jagung
  • Pinyaram
  • Rakik maco
  • Rendang
  • Sagon bakar
  • Sambalado tanak
  • Sarang balam
  • Sate Padang
  • Sate Pariaman
  • Sarabi
  • Soto Padang
  • Teh talua
  • Tolu-tolu
  • Wajik

Jambi

  • Gelamai Perentak
  • Panggang Ikan Mas
  • Sambal Blacan
  • Sele Nenas
  • Nasi Gemuk
  • Padamaran
  • Nasi Minyak

Sumatera Selatan

  • Brengkes Tempoyak
  • Brengkes Udang
  • Brengkes
  • Bolu Kojo
  • Bolu Lapis
  • Burgo
  • Gangan Udang satang
  • Gulai Malbi
  • Gulai Tempoyak
  • Ikan Pais
  • Ikan Pakasam
  • Ikan Peda
  • Ikan Rusip
  • Ikan Salai
  • Kemplang
  • Kluntup
  • Kue Bangket
  • Kue Satu
  • Kue Lapan Jam
  • Kue Maksuba
  • Laksa
  • Mie Celor
  • Model
  • Nasi Lemak
  • Nasi Minyak
  • Nasi Samin
  • Otak-otak
  • Pempek Adaan
  • Pempek Kapal Selam
  • Pempek Keriting
  • Pempek Kulit
  • Pempek Lenjer
  • Pempek Lenggang
  • Pempek Panggang
  • Pempek Pistel
  • Pempek Telor
  • Pempek Isi Udang
  • Pindang Daging/Tulang
  • Pindang Ayam
  • Pindang Ikan patin
  • Pindang Salai
  • Pindang maranjat
  • Pindang pegagan
  • Rujak Mie
  • pepes tempoyak
  • pepes asam belimbing
  • Sambal Goreng Campur
  • Sambal Kemang
  • Sambal Kweni
  • Sambal Lingkung
  • Sambal Mbacang
  • Sambal jokjok
  • Sayur Kasam
  • Tekwan

Riau

  • Air Mata Pengantin
  • Bangket Durian
  • Bolu Kemojo/Kamboja
  • Es Laksamana Mengamuk
  • Gendar Ketan Hitam
  • Juice Jagung Manis
  • Juice Tiga Rasa
  • Kluntup
  • Kue 8 Jam
  • Kue Bangket Jeruk Nipis
  • Lenggang
  • Pais Udang
  • Pindang Jamur
  • Rujak maharaja
  • Sambal Belacan
  • Sambal Goreng Campur
  • Sayur Kasam

Kepulauan Riau

  • Asam pedas
  • Asam rujak (Rujak ketam)
  • Bubur pulut hitam
  • Bubur tepung ubi kayu
  • Daun ubi sambal belacan
  • Gobak sagu (Lendot)
  • Gulai Siput
  • Kernas
  • Kerye
  • Laksa
  • Laksa Goreng
  • Lakse
  • Lempeng
  • Lampam
  • Kepurun
  • Gubal
  • Sagu Lemak
  • Sagu lenggang
  • Keripik Sagu Lenggang
  • Keripik Sagu Bakar
  • Kerupuk Cincin
  • Lambok
  • Mie Lendir
  • Mie Tarempa
  • Mie Sagu
  • Mie Siam Kuning
  • Nasi Goreng Kampung
  • Nasi Dagang
  • Nasi Lemak
  • Onde onde ubi kayu
  • Pacri nanas
  • Pulut
  • Roti canai
  • Roti jala
  • Roti kirai
  • Roti prata
  • Sambal mangga
  • Sambal bilis kacang
  • Sambal belacan
  • Sambal lingkong gonggong
  • Sop ikan Batam
  • Sotong masak hitam
  • Siput Gonggong
  • Siput sedot

Lampung

  • Buak Balak
  • Buak Lambang Sari
  • Gelemok
  • Gulai Balak
  • Gulai Taboh
  • Keripik Pisang
  • Sekubal/Ketan Lapis
  • Seruwit

Banten

  • Apem Putih
  • Cuwer
  • Emping
  • Gemblong
  • Gipang
  • Jojorong
  • Keceprek Melinjo
  • Lemeng
  • Nasi Sumsum
  • Otak-otak
  • Rabeg
  • Sate Bandeng
  • Sate Bebek
  • Semur
  • Taoge Goreng

DKI Jakarta

  • Asinan Jakarta
  • Bagane
  • Banding Bakar Marunda
  • Begana
  • Bir Pletok
  • Bubur Ayam Betawi
  • Capsay Petai
  • Dodol Legit
  • Emping
  • Es Doger
  • Es Teler
  • Gado-gado
  • Geplak
  • Kerak Telor
  • Ketoprak
  • Kimlo
  • Kroket
  • Kue apem betawi
  • Kue jongkong
  • Kue Pepe
  • Kue Rangi
  • Kue unti
  • Lontong Sayur Khas Betawi
  • Marak
  • Nasi Bukhari
  • Nasi Goreng Daon Mengkudu
  • Nasi Goreng Gila
  • Nasi Goreng Kambing
  • Nasi Kebuli
  • Nasi Uduk
  • Onde-onde
  • Ongol-Ongol
  • Pecak Gurame
  • Pelas
  • PeSalak
  • Pesmo Gurami
  • Pindang Serani
  • Risoles
  • Roti Buaya
  • Rujak Bebeg
  • Sayur Bebanci
  • Sayur Besan
  • Sayur Gabus Pucungcak
  • Semur Betawi
  • Semur Jengkol
  • Semur Terung Betawi
  • Serondeng
  • Sop Kaki Kambing
  • Soto Betawi
  • Soto Mi
  • Talam Udang
  • Taoge Goreng
  • Telubuk Sayur

Jawa Barat

Bandung-Priangan

  • Ambokueh
  • Bajigur
  • Bakso Kocok
  • Bala-bala
  • Bandrek
  • Batagor
  • Brownies Kukus
  • Cireng
  • Cokelat Suzanna
  • Colenak (Tape bakar saus kelapa gula merah)
  • Combro
  • Es Cendol
  • Es Doger
  • Es Goyobod
  • Gehu
  • Gepuk
  • Gurame Bakar
  • Jagung Bakar
  • Karedok
  • Kolontong
  • Kue Sus
  • Lotek
  • Mi Kocok
  • Misro
  • Nasi Timbel
  • Pepes Ikan Mas
  • Pepes Jamur
  • Perkedel Bondon
  • Peuyeum
  • Pisang Molen
  • Sakoteng
  • Sayur Asam
  • Serabi Oncom
  • Serabi
  • Soto Bandung
  • Ubi Bakar
  • Kue Cubit

Sumedang

  • Tahu Sumedang
  • Asinan Sukasari
  • Sambel Oncom
  • Sayur Asam Kacang Merah

Cianjur

  • Tauco Cianjur
  • Toge Tauco (Geco)
  • Manisan Cianjur

Tasikmalaya

  • Kupat Tahu
  • Nasi Tutug Oncom
  • Soto Ayam Tasik
  • Bakmi Babat Kremes
  • Tahu Bulat

Majalengka

  • Gula Cakar
  • Kupat Tahu
  • Mangga Gedung Gincu
  • Pindang Tetel

Kuningan

  • Hucap

Garut

  • Dodol Garut
  • Dorokdok
  • Ladu

Cirebon

  • Docang
  • Empal Asem
  • Empal Gentong
  • Kerupuk Mlarat
  • Mi Koclok
  • Sega Jamblang
  • Sega Lengko
  • Soto Cirebon
  • Tahu Gejrot

Bogor

  • Asinan Bogor
  • Bir Kocok (Jahe dikocok dengan es batu)
  • Laksa Bogor
  • Roti Unyil
  • Serabi Bogor
  • Soto Kuning
  • Soto Mi
  • Tauge Goreng
  • Toge Goreng Jasinga Bogor
  • Doclang

Sukabumi

  • Ayam Goreng khas Sukabumi
  • Bubur ayam Bunut
  • Kue Jahe
  • Mochi
  • Sagon Bakar

Karawang

  • Dodol Hideung Ketan
  • Gegeplak
  • Kue Ali (Kue Cincin)
  • Opak Ketan
  • Pepes
  • Rangginang Ketan
  • Semprong
  • Soto Tangkar

Purwakarta

  • Colenak
  • Gula Aren Cikeris
  • Manisan Pala
  • Nasi Timbel Ciganea
  • Opak
  • Peuyeum Bendul
  • Sate Maranggi
  • Simping
  • Soto Sadang
  • Teh Hijau

Jawa Tengah

Semarang

  • Bandeng presto
  • Gudeg Koyor
  • Lumpia Semarang
  • Mie Tite
  • Nasi Gandul
  • Nasi Pindang
  • Petis Kangkung
  • Sate Sapi Ungaran
  • Sego Ayam (Nasi Ayam)
  • Sego Goreng Babat Semarang
  • Soto Daging Sapi
  • Soto Semarang
  • Swiekee Kuah
  • Tahu Gimbal
  • Kupat tahu
  • Tahu petis
  • Tahu Pong
  • Tahu Telur

Kota Karanganyar Kebumen

  • Lanting
  • Soto Petanahan
  • Soto Jogomertan
  • Tongseng
  • Sate Ambal
  • Bebek Kremes
  • Sate Sapi Plarangan
  • Rica Rica
  • Bunthil
  • Ciwel
  • Martabak Legi
  • Lupis
  • Cenil
  • Jipang
  • Es Kopyor
  • Dawet Ireng

Salatiga

  • Enting-enting
  • Es Campur
  • Kripik Laron
  • Sate Suruh
  • Es Cendol
  • Nasi Godog
  • Wedang Ronde

Magelang

  • Getuk
  • Kupat Tahu
  • Tape Ketan
  • Wajik

Sragen

  • Sambel Tumpang
  • Soto Daging Sapi
  • Pecel Gendar
  • Soto Ayam
  • Tepo

Tegal

  • Antor Tegal
  • Dawet Beras & Aci
  • Kacang Bogares
  • Kacang Bogares
  • Kerupuk Antor
  • Kerupuk Mi
  • Kupat Glabed
  • Lengko
  • Martabak Lebaksiu
  • Pilus
  • Sate Itik Brebes
  • Sate Kerang
  • Sate Tegal
  • Soto Tauco
  • Soto Tegal
  • Tahu Aci
  • Tahu Pletok
  • Teh Gopek
  • Teh Poci
  • Telur Asin Brebes

Banyumas

  • Gethuk goreng
  • Jenang Jaket
  • Mino
  • Nopya
  • Sroto Sokaraja
  • Tempe mendoan

Sumpiuh

  • Bakmi Nyemek
  • Cimplung
  • Getuk
  • Kraca Cenil
  • Petis Enthog
  • Sate Bebek
  • Sate Sapi
  • Tegean
  • Tuak Badeg

Pekalongan

  • Lontong sayur
  • Nasi Megono
  • Soto Pekalongan

Jepara

  • Adon-Adon Coro
  • Carang Madu
  • Es Dawet
  • Es Gempol
  • Horok-Horok
  • Kacang Jepara
  • Kacang Oven
  • Keciput
  • Kerupuk Kerapu
  • Kue Bangket
  • Lontong Campur
  • Nasi Tempong
  • Pecel Ikan Laut Panggang
  • Pindang Serani
  • Sate Kikil
  • Sop Udang
  • Soto Jepara
  • cecek
  • cetot

Pati

  • Bandeng presto
  • Nasi gandul
  • Soto kemiri
  • Petis Tangkar
  • Gethuk Runting
  • Lopis

Kudus

  • Garang Asem
  • jenang kudus
  • Lentog
  • Nasi Grombyang
  • Nasi megono
  • Nasi pindang
  • Soto Kudus
  • Taoto

Rembang

  • Dumbeg
  • Gula Semut
  • Jadah
  • Jenang Waluh
  • Kacang Atom
  • Kacang Pres
  • Kaoya Dudul
  • Kerupuk Bakar
  • Lontong Tuyuhan
  • Mangut
  • Petis Bumbon
  • Pindang Tempe
  • Sate Sarepeh
  • Sayur Merica
  • Terasi Petis Bonang

Blora

  • Rawon
  • Sate Ayam Blora
  • Tahu Lontong

Demak

  • Botok Telur Asin
  • Nasi Ndoreng
  • Wedang Pekak

Solo

  • Abon Varia
  • Ampyang Kacang
  • Ampyang
  • Ayam Areh
  • Bakmi Ketoprak
  • Bebek Balap
  • Beras Kencur
  • Bubur Kacang Ijo
  • Cabuk Rambak
  • Carang Gesing
  • Dawet Ayu
  • Dawet
  • Es Puter
  • Garang Asem
  • Gempol Plered
  • Gudeg
  • Gule Goreng
  • Intip Goreng
  • Jadah Blondo
  • Karak
  • Kawis Cao
  • Kulit Ayam Goreng
  • Mi Toprak
  • Nasi Langgi
  • Nasi Liwet
  • Nasi Tumpang
  • Roti Kecik
  • Roti Mandarin
  • Roti Semir
  • Sambel Tumpang
  • Sate Buntel
  • Sayur Labu Siam
  • Selat Solo
  • Semar Mendem
  • Serabi Notosuman
  • Serbat
  • Sosis Solo
  • Soto Gading
  • Srabi Solo
  • Tahu Acar
  • Tahu Kupat
  • Tempe Tahu Bacem
  • Tengkleng
  • Timlo
  • Tongseng
  • Usus Goreng
  • Wedang Dongo
  • Wedang Jahe

Yogyakarta

  • Abangan
  • Alen alen
  • Ampyang
  • Ayam Bacem
  • Ayam Kalasan
  • Bakmi Godog
  • Bakmi Jawa
  • Bakmoy
  • Bakpia
  • Bebek Suwar-Suwir
  • Beer Djawa
  • Bunthil
  • Cabuk Rambak
  • Carang Gesing
  • Cemplon
  • Cenil
  • Dendeng Age
  • Enting-enting
  • Gado-Gado
  • Gaplek
  • Gathot
  • Geplak
  • Getuk
  • Growol
  • Gudangan
  • Gudeg Nangka
  • Gudeg Manggar
  • Jadah Bacem
  • Jadah Manten
  • Jamu Beras Kencur
  • Jamu Kunir Asem
  • Jenang Gronthol
  • Jenang Rumput laut
  • Jenang Sungsum
  • Juwawut
  • Kipo
  • Klepon
  • kopi Jos arang
  • Legomoro
  • Lempeng Legendar
  • Lempeng Telo
  • Lontong Kikil
  • Lumpia Trubus
  • Mangut Lele
  • Mata Kebo
  • Mega Mendung
  • Mendut
  • Mi Tektek
  • Nasi Goreng Magelang
  • Nasi Kucing
  • Nasi Pecel
  • Nasi Wiwit
  • Ndog Gludug
  • Onde-onde
  • Ongol-ongol
  • Opor Ayam
  • Opor Telur
  • Pecel
  • Peyek Bayem
  • Peyek Dele
  • Peyek Jingking
  • Peyek Kacang
  • Rengginang
  • Roti Jok
  • Rujak Degan
  • Sagon Kota Gede
  • Sambal Goreng Krecek Kacang Tolo
  • Sambel Goreng Krecek
  • Sate Klathak
  • Sate Kocor
  • Sate Manis
  • Sate Winong
  • Sego Abang
  • Selat
  • Semar Mesem
  • Srabi Kocor
  • Tempe Benguk
  • Tempe Gembus
  • Tempe Koro
  • Timus
  • Thiwul
  • Tongseng
  • Trancam
  • Trasikan
  • Tumpeng
  • Urap
  • Ungrung
  • Wajik
  • Walang Goreng
  • Wedang Ronde
  • Wedang Secang
  • Wedang Uwuh
  • Yangko

Bantul

  • Geplak

Sleman

  • Jadah Tempe

Gunung Kidul

  • Thiwul
  • Gathot
  • Gaplek
  • Ungrung
  • Walang Goreng

Kulon Progo

  • Growol
  • Geblek

Kota Jogja

  • Gudeg
  • Brongkos

Jawa Timur

Surabaya

  • Rawon
  • Lontong Balap
  • Bebek Goreng
  • Pecel Surabaya
  • Rujak Cingur
  • Rujak Uleg
  • Rujak Legi (Rujak Manis)
  • Semanggi
  • Tahu Lontong
  • Tahu Tek
  • Teh Kocok
  • Kue cucur

Sidoarjo

  • Lontong Kupang
  • Lontong Cecek
  • Sate kerang
  • Otak otak bandeng
  • Kerupuk udang
  • Bandeng asap
  • Bandeng presto
  • Petis

Pasuruan

  • Lontong balap
  • Kupang Lontong
  • Weci
  • Menjes
  • Oseng-oseng

Mojokerto

  • Onde-onde
  • Krupuk Rambak

Ponorogo

  • Sate Ayam Ponorogo
  • Nasi Pecel

Lamongan

  • Soto Lamongan
  • Nasi Boran
  • Tahu campur

Jombang

  • Lodeh kikil
  • iwak peyek
  • tiwul
  • sate semen

Kediri

  • Soto Kediri
  • Sambel Tumpang
  • Tahu Kuning
  • Stick Tahu
  • Gethuk Pisang
  • Sate, Keripik Bekicot
  • Kerupuk Puli

Banyuwangi

  • Rujak Soto
  • Nasi Tempong
  • Kue Bakiak
  • Pecel Phitik
  • Sayur Kesrut
  • Sego Kuning
  • Sego Kucing
  • Jangan Pakis
  • Koyong Lemuru
  • Pelasan
  • Pindang Koyong
  • Urap - Urap
  • Uceng uceng
  • Awok
  • Bothok
  • Orok - orok
  • Kucur
  • Jongkong Ijo
  • Nogo Sari
  • Bikang
  • Lempog
  • Lemper
  • Bungkuk
  • Lemet
  • Lanun
  • Lupis
  • Blendung
  • Jemblem
  • Sawot
  • Pukis
  • Rujak Cemplong
  • Rujak Kecut
  • Rujak Lontong
  • Rujak Sayur
  • Rujak Uni
  • Rujak Petis
  • Rujak Manis
  • Rujak Lethok
  • Rujak Gobet
  • Ragi Pelasan
  • Pare
  • Tempe Goreng
  • Gerang Tempe
  • Tempe Gembos
  • Pelasan Nus
  • Jangan Kelor
  • Sambel Ijo

Madiun

  • Pecel Madiun
  • Brem

Magetan

  • Sate Kelinci
  • Jerangking
  • Bolu Rahayu
  • Lempeng
  • Jenang Candi

Malang

  • Jenang Apel
  • Gado Gado
  • Sego Gobyos
  • Bata Anget
  • Pottre Nyellem
  • Nom Aeng
  • Pokak Syarifah
  • Wedang Sekojo
  • Lepet Jagung
  • Bakso Malang
  • Keripik Kentang
  • Keripik Singkong
  • Keripik Tempe
  • Angsle
  • Bakwan Malang
  • Puthu Lanang
  • Rujak Cingur
  • Tahu Tek
  • Nasi Mawut
  • Cwie Mie Malang
  • STMJ
  • Ronde
  • Es Mocca
  • Es Duren
  • Orem Orem

Gresik

  • Nasi Krawu
  • Nasi Blawu
  • Rempih Danggur
  • Tahu Wa
  • Teh Jahe Keningar
  • Tempe Penyet
  • Sego Tempong
  • Es Karet
  • Nasi Boranan

Nganjuk

  • Nasi Becek

Bondowoso

  • Tape (Tapai)

Jember

  • Suwar-suwir

Bojonegoro

  • Ledre (kue/keripik pisang raja)

Madura

  • Gulai
  • Ja'pe Ayam
  • Massa'pote
  • Pedda
  • Manto Keponakan
  • Gangsa
  • Maghadip
  • Musawaroh
  • Putre Nyelem
  • Nomoeng
  • Klepon
  • Podak
  • Bakwan Malang
  • Tahu Kediri
  • Kue Dolar
  • Sate
  • Bongko
  • Nase' Serpang
  • Tajin Shobih
  • Karak
  • Lepet
  • Dudul
  • Rujak Cingu Nyen OnYen
  • Pokeh Mera
Soto Daging . Kaldu

Bali

Makanan

  • Ayam Betutu
  • Babi Guling
  • Bandot
  • Be Kokak Mekuah
  • Be Pasih Mesambel Matah
  • Bebek Betutu
  • Berengkes
  • Grangasem
  • Jejeruk
  • Jukut Ares
  • Jukut Srombotan
  • Jukut Urab
  • Komoh
  • Lawar
  • Nasi Bubuh
  • Nasi Tepeng
  • Penyon
  • Sate Kakul
  • Sate Kablet
  • Sate Lilit
  • Sate Pentul
  • Sate Penyu
  • Sate Tusuk
  • Srombotan
  • Timbungan
  • Nasi Jenggo
  • Tum
  • Urutan Tabanan
Jajanan
  • Bubuh Sagu
  • Bubuh Sumsum
  • Bubuh Tuak
  • Jaja Batun Duren
  • Jaja Begina
  • Jaja Bendu
  • Jaja Bikang
  • Jaja Engol
  • Jaja Godoh
  • Jaja Jongkok
  • Jaja Ketimus
  • Jaja Klepon
  • Jaja Lak-Lak
  • Jaja Sumping
  • Jaja Tain Buati
  • Jaja Uli misi Tape
  • Jaja Wajik
  • Kacang Rahayu
  • Rujak Bulung
  • Rujak Kuah Pindang
  • Rujak Manis
  • Rujak Tibah
  • Salak Bali

Nusa Tenggara Barat

  • Ayam Taliwang
  • Sate Bulayak
  • Plecing Kangkung
  • Bingka Dolu Gula Merah
  • Plecing Ayam

Nusa Tenggara Timur

  • Se'i
  • Katemak
  • Jagung bose

Kalimantan Barat

  • Lempok
  • Ale Ale
  • Bie Pang
  • Sate Manis
  • Cah Kangkung Belacan
  • Ganepuk Telur
  • Manisan Dorong
  • Pisang Goreng Pontianak
  • Kue Bingka Kentang
  • Ayam Bakar
  • Kwetiauw Siram
  • Ca Kwe
  • Tar Piring
  • Air Tahu
  • Lidah Buaya
  • Gulai Pakis
  • Nasi Tomat
  • Dangi
  • Sari Kacang Hijau
  • Bubur Pedas
  • Ikan Asam Pedas
  • Ikan Peletuk Masak Kuning
  • Ikan Pekasam
  • Sambal Popat Asam Pelam
  • Pekating
  • Tempoyak
  • Cucur
  • Lemang
  • Babi Kecap
  • Kerupuk Basah

Kalimantan Selatan

Wadai (Kue basah/kering)

  • Amparan Tatak Pisang
  • Amparan Tatak Sagu
  • Apam Barabai
  • Apam Baras
  • Apam Parangge
  • Balungan Hayam
  • Bingka Barandam
  • Bubur Gunting
  • Bubur Sagu
  • Cangkarok Karing
  • Cucur
  • Dadar
  • Gagatas
  • Gagati
  • Gaguduh
  • Garigit
  • Gumpal
  • HIntalu Karuang
  • Ipau
  • Jagung Pipilan Bajarang
  • Kikicak
  • Kokoleh
  • Kue Lam
  • Lakatan Bahintti
  • Laksa
  • Lalampar
  • Lamang
  • Lapat Lakatan
  • Lapis
  • Lempeng Pisang
  • Lupis
  • Pakasam Sapat
  • Patah
  • Pupudak
  • Putri Selat
  • Putu Mayang
  • Rangai
  • Rangkasusun
  • Sarimuka
  • Sari Pangantin
  • Serabi
  • Slada Gumbili
  • Topi Baja
  • Ulin-ulin
  • Untuk
  • Upak
  • Wadai Gayam
  • Wadai Pare
  • Kalalapon
  • Bubur Habang Bubur Putih
  • Apam Barabai
  • Lakatan Ba Inti
  • Dulinat
  • Sutra Ambon
  • Sarikaya
  • Kayapun/Bingka
  • Wadai Bapulas
  • Karupuk Rasa Bawang
  • Akar Pinang
  • Cucur Bujang
  • Wajik
  • Dodol Kandangan
  • Dodol Danau Salak
  • Dodol Kacang-durian
  • Bubur Bunting
  • Kukuleh
  • Rempe
  • Gagampam
  • Puracit
  • Lupis

Gangan/Sayur

  • Gangan Asam
  • Gangan Asam Daging
  • Gangan Asam Patin
  • Gangan Gadang Pisang
  • Ganngan Haliling
  • Gangan Humbut
  • Gangang Nangka
  • Gangang Rabung
  • Gangang Batang Pisang
  • Gangang tongkol
  • Gangang supan supan
  • Gangan Kaladi
  • Gangan Kangkung
  • Gangan Karuh
  • Gangan Ludeh Nangka
  • Gangan Luncar
  • Gangan Masak Karing
  • Gangan Nangka
  • Gangan Pisang
  • Gangan Rabung
  • Gangan Waluh
  • Garih Batanak
  • Kalakai Batumis
  • Kambang Tigaron Bajaruk
  • Karih Daging
  • Luncar Kaladi
  • Opor Tarung
  • Tarung Babanam Basantan
  • Terung Tumis
  • Using-using Hundang Papai
  • Using-using Kangkung
  • Using-using Tarung

Masakan Lainnya

  • Ayam Masak Habang
  • Biawan Baubar
  • Buras
  • Hampap/Haruan Kering Batanak
  • Hintalu Jaruk
  • Hintalu Masak Habang
  • Jaruk Kalangkala
  • Jaruk Lumbu Kaladi Bapais
  • Jaruk Tarap
  • Katupat Kandangan
  • Lampam Baubar
  • Lontong
  • Mandai
  • Nasi Pundut
  • Nasi Samin
  • Pada' Basanga
  • Pakasam Sapat
  • Papuyu Baubar/Papuyu Bakar
  • Papuyu Basanga
  • Saluang Basanga
  • Sambal Goreng Pakasam
  • Sapat Siam Baubar
  • Sate Banjar
  • Hundang Papai
  • Soto Banjar
  • Masak Habang
  • [[Masak Putih]
  • Masak Kuning
  • Masak Tuha
  • Katupat Kandangan
  • Laksa
  • Lontong
  • Papuyu Baubar
  • Haruan/tauman baubar
  • sapat siam baubar
  • paisan
  • Samu ikan-tarap-tiwadak
  • Masak Kicap
  • Masak asam
  • Pangatan
  • Wadi
  • Garih
  • Urap
Baso sapi tengkleng

Kalimantan Timur

Lihat Daftar masakan dan makanan khas Kalimantan Timur.

Gorontalo

  • Ayam Iloni
  • Binte Biluhuta
  • Oeiloni
  • Tili Aya

Sulawesi Utara

Penganan

  • Apang
  • Apang kenari
  • Apang coe
  • Bagea
  • Balapis
  • Biapong
  • Biji biji Jenever
  • Binyolos
  • Bluder/brudel
  • Bobengka
  • Cucur
  • Dodol Kenari
  • Halua Kenari
  • Kacang goyang
  • Kacang Kawangkoan
  • Klappertaart
  • Kolomben
  • Koyabu
  • Kukis Kelapa
  • Lalampa
  • Lampu lampu
  • Manisan pala
  • Panada
  • Popaco
  • Susen
  • Wajik

Masakan

  • Ayam Rica-Rica
  • Ayam isi di bulu
  • Ayam Masak Paniki
  • Babi Putar
  • Babi tore
  • Cakalang Bakar Rica
  • Cakalang Fufu
  • Cakalang Rica-Rica
  • Dabu dabu Lilang
  • Ikan Bakar Rica
  • Ikan Kuah
  • Ikan Tikus
  • Ikan Ular Patola
  • Ikan Monyet
  • Lapis
  • Midaal
  • Masak Paniki
  • Nasi Bungkus
  • Nasi Jaha
  • Pampis
  • Pepes Ikan mas
  • Perkedel Nike
  • Ragei/ Sate ba'
  • Roa
  • RW
  • Sa'ut
  • Sate Kolombi
  • Sayor Leilem
  • Sayor Pangi
  • Sayor Ganemo
  • Sayor daong popaya
  • Sayor bunga popaya
  • Sayor pakis
  • Sup Brenebon
  • Tinutuan
  • Tinorangsak
  • Tuturuga
  • Woku belanga

Minuman

  • Es Kacang merah
  • Gohu
  • Cap Tikus
  • Pinaraci
  • Saguer

Sulawesi Selatan

Penganan

  • Apang Paranggi
  • Baje'
  • Bannang bannang
  • Barongko
  • Baruasa
  • Bassang
  • Beppa Janda
  • Biji-biji
  • Bipang
  • Bolu Peca
  • Bolu rampah
  • Cucuru Bayao
  • Dadoro'
  • Dange
  • Deppa Tori/Deppa Te'tekan
  • Deppa Kau Kau/sawalla
  • Nagasari/Doko'-doko'unti
  • Doko doko Cangkuling/ cangkuning
  • Golla golla ganepo
  • Golla tare
  • Bolu Toraja/Indo' Bade'
  • Jalang Kote
  • Kacang Sinjai
  • Katri sala
  • Katri mandi
  • Kue Putu
  • Labu Palu
  • Onde onde tawaro
  • Pallu Butung
  • Paserrek
  • Pisang Epe
  • Pisang Ijo
  • Putu Cangkiri
  • Roti pawa
  • Sakko sakko
  • So'ri
  • Tello Penyyu
  • Taripang
  • Gogose

Masakan

  • Baro'bo
  • Bolu Kambu
  • Buras
  • Camme Ba'te
  • Camme Bendoro'
  • Camme Burak
  • Camme Tu'tuk
  • Coto Makassar
  • Dangke
  • Ikan rica
  • Kadonteng
  • Kajompi'
  • Kaladde
  • Kapurung
  • Lappa'-lappa'
  • Lawa
  • Mie Titi'
  • Nande Kandoa'
  • Nande Dalle
  • Nasu Cemba
  • Nasu To Salukanan
  • Pallu Basa
  • Pallu Butung
  • Pallu Kacci
  • Pallu Kaloa
  • Pallu Mara
  • Pacco'
  • Peca sura
  • Peco' Tammate
  • Pi'ja
  • Piong/Lemang Toraja
  • Sambala' Bandiki'
  • Sarondeng
  • Songkolo/Sokko'
  • Sop Kikil
  • Sop Konro
  • Sop Saudara
  • Sop Ubi
  • Tollo' Burak
  • Tollo' Pa'karing
  • Tollo' Pammarasan
  • Tollo' Semba
  • Tollo' Utan Bulunangko
  • Tollo' Utan Pangi

Minuman

  • Ballo/ Tuak
  • Kawah
  • Sara'bba

Sulawesi Tenggara

  • Soami (Buton dan Wakatobi)
  • Kambalu (Wangi-wangi)
  • Luluta (Wangi-wangi)
  • Heb'atu (Wangi-wangi)
  • Gule-gule (Wangi-wangi)
  • Susuru (Wangi-wangi)
  • Sinonggi (Suku Tolaki)
  • Kabuto (Muna dan Buton)
  • Sate pokea
  • Lapa-Lapa

Maluku

  • Colo-colo
  • Papeda
  • Nasi Lapola
  • Sambal Pepaya
  • Acar Kuning Ala Maluku
  • Ikan Bakar dengan Colo-Colo
  • Sayur Ganemu
  • Ulang-ulang
  • Pisang Rampai
  • Puding Sagu
  • Kohu-Kohu dengan Kasbi Rebus
  • Kasbi

Papua

  • Ikan Bakar Manokwari
  • Aunu
  • Ikan Bungkus
  • Anuve Habre
  • Ikan Kuah Kuning
  • Aunu Senebre
  • Eurimoo

Tidak ada komentar:

Posting Komentar